이제 카페의 핵심은 배달이다 #경영전략 #창업 #커피전문점
- ㈜크레이저커피그룹 전기홍 대표 -
18강. 이제 카페의 핵심은 배달이다
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여전히 많은 카페에서는 홀 영업과 포장만 운영하고 있다. 그러나 하나둘씩 배달에 뛰어들며 배달 시장이 어마어마하게 커졌으며, 최근 코로나 상황까지 더해져 카페에서 배달은 더욱 필수가 되고 있다. 카페 운영 시 배달이 왜 필요한지 알아보고, 다양한 배달 방식의 차이를 살펴본다. 더불어 각 배달 앱마다 수수료 정책이 어떻게 다른지, 배달 앱을 전략적으로 활용하는 노하우까지 알아본다.
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